Bom dia Diogo,
Você não encontrou nada de muito concreto no manual?
Como assim?
Página 3 - Manual do CT-e versão 3.00 - tabela: Identificação e vigência do Manual
Última linha dessa tabela diz:
Data final de vigência do PL_CTe_200 - 04/12/2017
Interpretando a informação acima: A SEFAZ vai aceitar a versão 2.00 até o dia 04/12/2017.
Portanto você tem um pouco mais de 1 ano para desenvolver um fazer as devidas alterações na sua aplicação para ficar em conformidade com a versão 3.00
No que diz respeito ao componente ele já esta 90% pronto.
Porque 90% ?
Simples, a SEFAZ ainda não liberou o ambiente de homologação da versão 3.00, sendo assim não foram realizados testes com os Web Services para saber se esta tudo OK.