Se e simplesmente desabilitar a FlushtoDisk usando a propriedade mencionada, por exemplo, a velocidade aumenta em cerca de 37%. Ou seja, no exemplo dado, o tempo gasto para 53 itens cai de 34,41 segundos para apenas 21,57. Isso em apenas um cupom talvez pareça pouco. Mas imagine em vários cupons com um número de itens talvez muito maior. É um tempo bem considerável. É mais ou menos o tempo gasto para fazer uma chamada adicional ao ECF a cada item vendido.
Mas não sei se é recomendado fazer isso, pois não sei o motivo de terem incluído o FlushtoDisk.
Quanto a ter que manter o Handle: acredito que possa-se passar os mesmos parâmetros toda vez que abrir o arquivo evitando o cache do SO.