Boa tarde. Obrigado pela confiança depositada em mim para ajuda-lo. Vou fazer meus comentários mas sugiro que não deixe de ouvir outras opiniões, assim como você sou um simples membro e usuário do fórum. Sendo você um usuário SAC, pode se comunicar diretamente com os criadores do componente e do ACBrMonitor.
Respondendo às suas perguntas: "Sim", eu faço todo o trabalho que envolve Documentos Fiscais Eletrônicos através do Componente ACBrNFe em conjunto com o ACBrMonitor Plus.
Em cada terminal que precisa gerar um documento é criado o XML inicial, alimentado pelos usuários utilizando meu sistema, através do componente ACBrNFe e com preview exibido pelo DANFE para Fortes Report. Depois de criado o registro no banco de dados, alimentado o componente, visualizado e considerado pronto, o usuário dispara um procedimento que copia o XML para a pasta de trabalho do ACBrNFeMonitor. Deste ponto em diante, tudo é comandado pelo Monitor, que assina, envia à SEFAZ, armazena e envia o e-mail para a outra parte envolvida, com cópias para a contabilidade e para um endereço nosso (uma espécie de backup dos XML).
Finalizando, o XML segue regras impostas não pelo ACBrMonitor mas sim pela SEFAZ. O componente NFe e o Monitor não vão exigir nada que não seja obrigatório pela legislação e te darão liberdade e flexibilidade no que se refere à personalização do uso e preenchimento da classe. A autorização do XML e correspondente autorização do documento vai depender exclusivamente da qualidade e coerência dos dados que você utilizará para alimentar cada propriedade do componente ou parâmetro do Monitor.
Utilize o ACBr sem medo, tudo o que imaginar e precisar, conseguirá implementar.